Das ist auf RAID-Ebene nicht möglich.
Sie können dies auch nicht auf Dateisystemebene tun, da mir kein Dateisystem bekannt ist, das dies unterstützt.
Sie benötigen eine Software, die das für Sie erledigt - sitzen Sie dort, überwachen Sie die Festplattennutzung, führen Sie einen Index aller Dateien nach Alter und entfernen Sie sie nach Alter, wenn der Speicherplatz erschöpft ist.