Eine Art Antwort. Es ist übrigens behoben.
Deinstalliert jedes "NVidia" -Programm. Windows startete neu und "entdeckte" die neue Grafikkarte und installierte ihre eigenen Treiber (nvidia Version 3.07 statt 3.27, die zuvor dort war). Es kam als Full-HD (mit den breiten horizontalen Rändern) zurück, ging aber in die Bildschirmauflösungseinstellungen über, und die 2560-Option war vorhanden und es funktioniert einwandfrei.
Das ist "was ich getan habe" und "was passiert ist", aber kein wirklicher Grund warum:
1.) Die neueren Treiber würden nicht bis zur vollen Breite von 2560 arbeiten. 2.) Sie reparierten sich magisch, als ich zu einem älteren Treiber zurückkehrte
Nicht klopfen, aber ich würde gerne Gründe wissen, um sie teilen zu können ...