Deaktivieren Sie die Zeitsynchronisierung, die Teil der VMTools ist und die Uhrzeit der VM mit dem Host synchronisiert.
Wechseln Sie in den Einstellungen der VM zur Registerkarte Optionen. Klicken Sie anschließend auf VMware Tools und deaktivieren Sie "Gastzeit mit Host synchronisieren".
Sie möchten wahrscheinlich einen NTP-Server zu den Betriebssystemeinstellungen der VM hinzufügen, damit Ihre Uhr genau bleibt.