Für diejenigen, die sich dafür interessieren, wird die Standardeinstellung offenbar php72
nicht installiert mod_php
.
php72-php
sollte stattdessen verwendet werden.
Also habe ich nur einfach PHP neu installiert verwendet php72-php
anstelle von php72
Apache und neu gestartet.
(Antwort gefunden unter https://serverfault.com/a/728663/75899 )