Die integrierte ZIP-Funktion in der Windows 7 CMD-Umgebung unterstützt das Extrahieren kennwortgeschützter ZIP-Dateien nicht.
Sie müssen ein "zusätzliches Tool" verwenden, und ich empfehle 7zip, ein allgemein leistungsfähiges, zuverlässiges und Open-Source-Komprimierungsprogramm.