Es klingt, als würden Sie einfach gegen die internen Regeln von Word für den IEEE-Stil stoßen, wonach die Bibliographie (oder genauer die Liste der Referenzen) in der Reihenfolge der Zitierung angeordnet sein muss. Wenn Sie es nicht so anordnen möchten, sollten Sie einen anderen Stil als IEEE wählen, selbst wenn dies bedeutet, dass Sie die gewünschten Klammern verlieren.
Wenn Sie jedoch Ihre eigene nicht standardisierte Version des IEEE-Stils erstellen möchten, ist Ihre einzige Option diejenige, die Sie bereits verwenden: Warten Sie, bis das Dokument fertig ist, aktualisieren Sie die Bibliographie ein letztes Mal und ordnen Sie sie dann manuell an Einträge. Wenn Sie dann das Dokument aktualisieren und andere Quellen hinzufügen, müssen Sie dies noch einmal tun. Im Gegensatz zu beispielsweise TOC-Feldern verfügen die Felder BIBLIOGRAPHY (und CITATION) nicht einmal über Optionen / Schalter, die manuell festgelegt werden können. offensichtlich betrachtet Word das Format für diese als festgelegt.