Wenn Sie es auf Windows 7 heruntergestuft haben, wird durch das Zurücksetzen auf die Werkseinstellungen Windows 8 wiederhergestellt, da Windows 8 das Betriebssystem auf der Wiederherstellungspartition ist, wie @Moab kommentiert. Die einzige Lösung in diesem Fall ist die Neuinstallation von Windows 7.
Wenn der Hersteller auf Windows 7 heruntergestuft wurde, besteht die gleiche Chance, dass die Wiederherstellungspartition entweder Windows 7 oder Windows 8 hat.