Es ist möglich. Ich verwende den alten Scart-Ausgang (das Kabel wurde mit der Konsole geliefert) mit weißen, roten und gelben Steckern, um mein Audio einzustellen. Die Stecker gehen wie folgt vor: Gelb steht für Video (altes analoges Videoformat) und Weiß und Rot für Audio. Sie müssen also nur die Audio-Leitungen wie ein normales RC-Kabel in Ihr Soundsystem einstecken und dann das Audio-Ausgabegerät von den PS3-Einstellungen aus ändern.
Dieser Ansatz erfordert jedoch etwas, das die Audioeingabe über Cinch abdeckt. In meinem Fall habe ich ein 2.1-Lautsprecher-Setup (2 Lautsprecher + Sub), das einen Eingang für Audio hat. Mit einem Headset würde dies beispielsweise nicht funktionieren, da die PS3 keine 3,5-mm-Audiobuchse unterstützt.