Klicken Sie mit der rechten Maustaste auf die Symbolleiste. Vergewissern Sie sich, dass in einem der Untermenüs "Symbolleiste" "iTunes" ausgewählt ist. Sie müssen auch zu iTunes> Voreinstellungen> Erweitert gehen und sicherstellen, dass "Minimieren von iTunes in die Taskleiste" nicht ausgewählt ist. Möglicherweise ist sogar die Option "iTunes-Symbol in der Taskleiste anzeigen" nicht ausgewählt.
Dann minimieren Sie iTunes und es sollte in Ihrer Symbolleiste angezeigt werden.