Derzeit sieht es so aus, als wäre dies einfach ein Fehler, den Microsoft nicht beheben möchte. Traurig...
Die einzige Problemumgehung, die ich gefunden habe, besteht darin, jedes Mal, wenn ich es sende, den gewünschten Betreff aus einer anderen Quelle zu kopieren. Es ist ein zusätzlicher Schritt, aber besser als ein leeres Thema!