Nach einem Kommentar von @ cybernetic.nomad habe ich die verborgenen Zeichen gezeigt und die Farbe des Pilcrow-Zeichens (¶) geändert. So war es möglich, die Einfärbung der Überschriften 2 und 3 festzulegen:
War aber für Überschrift Ebene 1 noch kaputt.
Ich habe dann das Dialogfeld für die Gliederung der Gliederung nachgeschlagen, wie von @Tanya vorgeschlagen . Interessanterweise kann diese Eigenschaft nur über das Kontextmenü der Nummerierung und nicht über die Stylesheet-Optionen geändert werden:
Obwohl es möglich war, die Farbe dort zu ändern, konnte das von @ cybernetic.nomad beschriebene Verhalten nicht wiederhergestellt werden, selbst wenn die Farbe auf Automatisch eingestellt war - was einfach schwarz war.
Ich folgte daher dem Rat von @ Leun4m, der die Nummer der Überschrift entfernen und sie dann erneut hinzufügen sollte. Dies hat auch einige andere Absatzeinstellungen wie Einrückungen und Registerkarten geändert, die ich aber korrigieren konnte.
Danke für all die Kommentare. Ihre Kombination führt zu dieser Lösung.