Versuchen Sie, ein Escape-Zeichen für die Batchdatei zu verwenden:
ffmpeg -y -r 20 -i %~d1%~p1%~n1.mkv -vf ^"drawtext=text='Watermark Text':x=10:y=H-th-10:fontfile=/Windows/Fonts/Calibri.ttf:fontsize=45:fontcolor=white@0.2: x=(w-text_w)/2: y=(h-text_h)/2^" -c:v libx264 -preset ultrafast -b:v 1000k %~d1%~p1%~n1