Alle Word-Absatzformate erben vom Normalstil. Wenn Sie das Format "Normal" bearbeiten, um Grammatik- und Rechtschreibfehler nicht zu überprüfen, wirkt sich dies auf alle Stile und somit auf das gesamte Dokument aus.
Gehen Sie dazu zum Bearbeitungsmenü des Absatzstils Normal, formatieren Sie dann> Sprache und aktivieren Sie das Kontrollkästchen "Nicht markieren".