XeTeX und XeLaTeX. Dieser Beitrag enthält Informationen zur Verwendung für Arabisch. Auf der XeTeX-Mailingliste wird viel diskutiert . Schließlich gibt es noch ein Video mit dem Titel Arabische Typografie: Vergangenheit, Gegenwart und TeX .
Weitere nützliche Referenzen: http://www.tug.org/TUGboat/Articles/tb27-2/tb87kew.pdf
Arabisches XeTeX auf dem Mac: