Ich wollte versuchen, Word neu zu installieren, um zu sehen, ob das Problem behoben werden konnte, als ich feststellte, dass ein Update verfügbar war (trotz aktivierter automatischer Aktualisierung, was auf ein allgemeineres Problem mit überprüften Voreinstellungen hinweisen könnte, die nicht ordnungsgemäß funktionieren).
Nach der Aktualisierung auf Microsoft Word für Mac 14.7.7 (170.905) aus dem Hilfe - Menü Nach Updates suchen, begann die Mathematik autocorrect wieder zu arbeiten.