@Steens Antwort ist richtig und sie beantwortet die zweite Frage im OP.
Ja, alle Ihre Daten sind mit einem ausgefallenen Laufwerk verfügbar.
Die andere Frage ist jedoch, ob Sie auf Daten auf dem ausgefallenen Laufwerk zugreifen können.
Die Antwort ist nein. Ein ausgefallenes Laufwerk ist ein archiviertes Laufwerk. Sie können auf nichts davon zugreifen.
-> Die Frage impliziert, dass das RAID-Array neu erstellt werden muss. Das ist nicht genau der Fall. Wenn das ausgefallene Laufwerk ersetzt wird, muss es dem Array hinzugefügt werden. Anschließend wird es vom System hinzugefügt, während es noch läuft.
Mit anderen Worten, alle Daten sind die gesamte Zeit verfügbar, mit Ausnahme der kurzen Unterbrechung der Installation des neuen Laufwerks, sofern Sie nicht Hot-Plug-fähig sind.
Bei einem ausgefallenen Laufwerk muss Ihr RAID5-System das ausgefallene Laufwerk ersetzen. Es funktioniert in Ordnung, aber wenn es so degradiert wird, bedeutet dies, dass ein weiteres ausgefallenes Laufwerk das gesamte Array entfernt. Zu diesem Zeitpunkt müsste es wieder aufgebaut werden.
Zum Mitnehmen: Erstellen Sie sofort eine gute Sicherung aller Elemente im Array. Dann ersetzen Sie das ausgefallene Laufwerk.