Ich hasse es, eine so vage Antwort zu geben, aber meine Antwort lautet: "Holen Sie sich, was Sie brauchen". Ubuntu verfügt über eine relativ gute Grundausstattung an Tools für den durchschnittlichen Desktop-Benutzer. AV wird nur benötigt, wenn Sie einen Gatewayserver ausführen. Außerdem gibt es eine integrierte Firewall (und grafische Tools wie Firestarter zur Konfiguration).
Ubuntu wird mit Firefox, Pidgin und Xchat geliefert (die KDE-Version wird mit kopete Konquerer und Konversation geliefert). Es kommt auch mit der Evolution für Post, aber ich persönlich lasse dies generell ab. Ich denke auch, dass Sie mit verschiedenen IDEs herumspielen möchten, bis Sie eine finden, die Sie mögen, und sich mit der Befehlszeile vertraut machen. Ich benutze Yakuake (für Kde in der Theorie, aber KDE-Apps und Gnome-Apps spielen gut) Dropdown-Konsole, obwohl Tilde die gleichwertige Gnome-App ist.
Wahl bedeutet, es ist immer gut, Dinge auszuprobieren, bis Sie finden, was Sie mögen :)