Ich kann bestätigen, dass Ihr Computer beim Neustart kein Upgrade durchführt, und Sie werden nur bei jedem Anmelden zur Installation aufgefordert. (Ich stecke in der gleichen Situation)
Nach einigen Tagen der Installation wurde jedoch erneut ein Download durchgeführt.
Ich konnte nicht überprüfen, ob Sie das Upgrade auf unbestimmte Zeit beenden können, aber ich kann bestätigen, dass diese Registrierungsänderung ausgeführt wird: http://winsupersite.com/windows-10/disabling-windows-10-upgrade-notification