Ich kann nicht für Bit Locker oder Iron Key sprechen, aber ich benutze TrueCrypt auf einem USB-Stick, wie Sie es beschreiben. Mit Truecrypt können Sie verschlüsselte Volumes in Form einer Datei erstellen. Sie können die verschlüsselte Datei auf Ihrem USB-Stick speichern und anschließend mit TrueCrypt mounten. TrueCrypt wird sogar ein „Traveller Disk“ für Sie eingerichtet, dass wird eine autorun.inf erstellen, um automatisch TrueCrypt zu starten, wenn der USB - Stick eingesteckt ist. Siehe diesen Link für weitere Informationen.
Nur ein Hinweis, fat32, der Standardwert für die meisten USB-Sticks, hat eine Dateigrößenbegrenzung von 4 GB. Ich benutze immer noch fat32, halte aber meine verschlüsselten Partitionen unter 4 GB. Formatieren Sie mit NTFS, wenn Sie ein verschlüsseltes FS über 4 GB benötigen.