Sie möchten die ost-Datei nicht in pdf konvertieren.
Sie möchten den Inhalt von E-Mails in diesen temporär zwischengespeicherten E-Mails (.ost) in PDF-Dateien konvertieren. Möglicherweise mit oder ohne Kopfzeile.
Das bedeutet, dass Sie einen Outlook (oder etwas, das ost versteht, was meines Wissens nur Outlook ist), die Verbindung zu Ihrem Exchange-Mail-Server herstellen. Nur dann können Sie auf die E-Mails zugreifen. Und sobald Sie auf sie zugreifen können, können Sie sie irgendwie zu PDFs verarbeiten. Am einfachsten ist es, die E-Mails auszuwählen und auszudrucken.
Mehrere Auswahlen sind zur gleichen Zeit scheinbar im Ausblick (gerade getestet im Ausblick 2013 64bit). Der Befehl zum Drucken lautet controlp.
Und PDF-Drucker sind dreizehn in einem Dutzend. Ich vertraue darauf, dass Sie diese selbst finden können.