Verwenden Sie keine Bilder. Es wird dringend davon abgeraten, Bilder in E-Mails zu verwenden, da dies die E-Mail-Größe unnötig erhöht.
Wenn Sie wirklich ein verbessertes Design verwenden müssen, verwenden Sie html. Es gibt ein praktisches Tutorial zum Einfügen von HTML-Signaturen in Mail.app. Zum Erstellen Ihres HTML-Codes können Sie einen einfachen Texteditor oder eine Wysiwyg-Software verwenden.
Es ist jedoch möglich, einige hübsche Signaturen vollständig ohne HTML zu erstellen!