Wenn Sie eine Kopie von OSX aus dem App Store herunterladen, wird das Paket auf Ihren Computer heruntergeladen (normalerweise im Downloadordner oder im Ordner "Programme"). Von hier aus können Sie auf dieses Paket zugreifen und damit ein bootfähiges Gerät erstellen oder machen, was Sie wollen.
Kurz gesagt: Nein. Beim Herunterladen von OSX aus dem App Store wird es nicht installiert.