Ich denke, es ist ein bekannter Fehler: https://www.bleepingcomputer.com/news/microsoft/task-manager-shows-incorrect-cpu-usage-in-windows-10-october-2018-update/
Microsoft hat den Fehler im Task-Manager letzten Monat bestätigt, als RTM Build 17763 im schnellen und langsamen Ring für die Windows-Insider freigegeben wurde. Leider ist das bekannte Problem auch in der öffentlichen Version von Windows 10 Oktober 2018 Update vorhanden, da der Task-Manager ungenaue CPU-Auslastung meldet.