Klingt für mich so, als hätte Ihr Computer einige Änderungen am Dateisystem vorgenommen, als der Strom ausfiel. Wenn diese kritischen Dateien geändert wurden, hat das System möglicherweise eine beschädigte Datei festgestellt, als Sie es nach dem Ausfall wieder eingeschaltet haben, und der Gnome wurde möglicherweise auf die werkseitigen Standardeinstellungen zurückgesetzt. Dies erklärt möglicherweise, warum Ihre Dateien noch vorhanden sind, aber alle benutzerdefinierten Einstellungen sind nicht mehr vorhanden (wie Sie es bei Chrome gesagt haben, es ist, als ob Sie es gerade installiert hätten).
Leider gibt es keine "Systemwiederherstellung" oder "Zeitmaschine" für Ubuntu (zumindest nichts bringt es mit sich). Es gibt Programme von Drittanbietern wie Timeshift, die aus genau diesem Grund erstellt wurden und Systemänderungen bei Bedarf rückgängig machen.