Aufgrund der dummen Art, wie ich an das Problem herangehe, brauchte ich viel Zeit, um den wahren Grund herauszufinden. Es liegt an einem Fehler in 7zip an einem Ort, an den ich nicht gedacht habe.
Bei Verwendung einer Listendatei in CLI-Version 4.57 wird eine falsche Fehlermeldung angezeigt. Wenn eine Listendatei einige Zeilen absoluter Pfade enthält (scheinbar funktionieren relative Pfade), die auf gleichnamige Dateien in verschiedenen Verzeichnissen verweisen, wird der Fehler "Duplicate Dateiname" angezeigt.
Ich konnte das Problem mit zwei beliebigen Dateien gleichen Namens in verschiedenen Verzeichnissen mit ihrem absoluten Pfad in der Listendatei reproduzieren.
In der ursprünglichen Frage funktionierte das Hinzufügen von nur einer oder wenigen Dateien gleichzeitig (die Archivdatei selbst wurde problemlos erstellt), da die Listendatei (versehentlich) keine solchen "doppelten Dateinamen" enthielt.
Offiziell wird es eine Funktion genannt. Während ich unsicher bin, verwirrte es mich und andere zweifellos, weil es undokumentiert war.