Das Problem ist, dass der Dongle über einen DHCP-Server verfügt, der eine Route über den Dongle anstelle Ihres Netzwerks ausgibt.
Die schnelle Korrektur der Befehlszeile besteht darin, den Befehl auszuführen
sudo ip route del default via 192.168.1.1 dev eth1
Dies behebt das Problem nicht dauerhaft. Ein langfristiger Fix besteht darin, den Dhcp-Server auf dem Dongle zu deaktivieren oder die Konfiguration auf dem Host zu ändern.
Ein Beispiel für das Ändern der Konfiguration finden Sie in diesem Serverfault-Beitrag: https://serverfault.com/questions/527383/change-default-route-to-dhcp-interface-without-a-route-push