Kopieren Sie die Datei /etc/init.d/ssh entweder nach /etc/init.d/git und ändern Sie die ssh-Befehle in git. Oder suchen Sie ein vorhandenes Init-Skript für git und installieren Sie es.
Hier ist ein Beispiel: http://robescriva.com/2009/01/13/git-daemon-init-scripts-on-centos-52
Dann mach das:
chkconfig add git
Weitere Informationen finden Sie auf der Manpage zu chkconfig (8).