Antworten:
"set -o" druckt die Liste aller bekannten Optionen, wobei deren Status "ein" oder "aus" ist.
"set + o" druckt dasselbe, aber anstelle der Option "Ein / Aus" ist das Ausgabeformat "set + o Option" oder "Set -o Option".
Grep das.
Vielen Dank an alle, die helfen wollten;)