Es ist keine große Antwort, aber ...
Für die vorinstallierten Modern UI-Apps auf dem Startbildschirm handelt es sich um "Von Appx bereitgestellte Pakete". Sie können mit PowerShell bearbeitet werden (Administratorzugriff wird empfohlen). Listen Sie sie auf mit:
Get-AppxProvisionedPackage -Online
Notieren Sie sich den "Paketnamen" und entfernen Sie sie mit:
Remove-AppxProvisionedPackage -Online -PackageName ...
Für die Pokki-Startmenü-App:
Ich entfernte die Pokki-Startmenü-App, indem ich zunächst das Deinstallationsprogramm als Administrator von regedit aus ausführte C:\Users\Default\AppData\Local\Pokki\Uninstall.exe
und dann die Struktur des Standardbenutzers in regedit löschte und alle Erwähnungen dort entfernte ( ich habe dazu keine Notizen gemacht).