Ich habe sowohl einen Ubuntu-Server als auch einen FreeBSD-Server ohne Heads. Die FreeBSD sitzt hier in einem Schrank, die Ubuntu in einer Co-Lo-Anlage.
Der Unterschied ist vernachlässigbar, beide sind leicht genug über ssh zu verwalten, wenn Sie wissen, was Sie tun. Am Ende des Tages läuft alles auf das, was Sie am besten kennen, denn Sie können eine optimale Hardware- / Software-Kombination erstellen und verwalten, die die Gesamtleistung wesentlich stärker beeinflusst als die Wahl Ihres Betriebssystems.