In der BitTorrent Mac-App können Sie die Synchronisierung von Ordnern über das Netzwerk trennen. Bewegen Sie den Mauszeiger über den Ordner, den Sie entfernen möchten, und ganz rechts befindet sich das Symbol .... Klicken Sie darauf und es gibt eine Option mit der Aufforderung Trennen. Hier ist ein Screenshot:
Um einzelne Dateien zu löschen oder zu entfernen, sollten Sie sie jedoch einfach aus dem Ordner löschen können, und die Änderungen werden über das Netzwerk synchronisiert.