Für Outlook 2013:
- Gehen Sie zur Dropdown-Liste Kategorisieren in der Multifunktionsleiste und wählen Sie Alle Kategorien.
- Wählen Sie Ihre Kategorie aus
- Wählen Sie in der Dropdown-Liste für die Tastenkombination rechts eine der vordefinierten Tastenkombinationen aus
Nicht sicher, ob dies in früheren Versionen von Outlook verfügbar ist.