Das ist eine schwierige Frage. Zunächst habe ich, anstatt PDF-Dateien auszuwählen, ohne Eingabe versucht. Dies liegt daran, dass in der Vorschau keine ausgewählten Dateien angezeigt werden (weshalb Sie sie im Menü nicht angezeigt haben). Ich konnte Papiere starten, aber diese Aktion öffnete das aktuelle PDF nicht in Papiere. Automator kann die aktuelle PDF-Datei nicht in der Vorschau auswählen. Offenbar wurde AppleScript für die Vorschau zugunsten von Automator deaktiviert. Ich habe nie an diese Methode gedacht. Normalerweise ziehe ich das Symbol einfach vom oberen Rand des Vorschaufensters auf das Papiersymbol im Dock.
Vielleicht macht irgendwann jemand einen Hack, der besser ist als diese Antwort.