Ich denke, Ihre beste Wette wäre wahrscheinlich Kofax Capture, obwohl Sie möglicherweise auch das Handschriftextraktionsmodul für KTM (Kofax Transormation Modules) benötigen.
Kofax Capture wird eine Volltext - OCR Ihres Dokuments durchführen und hat viele Optionen, die möglicherweise in behilflich sein, was Sie versuchen zu tun - aber es gibt Grenzen, was KC ohne Zugabe von KTM in den Mix extrahieren. Ist auch nicht besonders günstig! Ohne Ihre Dokumente zu sehen, kann ich nicht absolut sicher sein, dass die Extraktion für Ihr Szenario praktisch ist.
Sie können sich an Ihren lokalen Kofax-Partner wenden und sich nach einer Evaluierungslizenz erkundigen. Um jedoch das Beste aus der Software herauszuholen, benötigen Sie eine Beratung (einige Teile der Konfiguration sind nicht so intuitiv!).
DISCLOSURE: I Work for a Kofax Partner, and hold both KC8 and KTM4 certifications. The above suggestion is made by me personally, not on behalf of or by my employer and does not reflect any formal endorsement of these products for Your intended purpose by my employer.