Ich bin mir nicht sicher, was OCR-Plugins für Acrobat betrifft. Es scheint jedoch, dass ocropus Unterstützung für Fraktur-Text bietet, und jemand war so freundlich, eine OS X-Version mit einer einfachen GUI namens TakOCR zu erstellen .
edit: siehe unter Stack Overflow frage Frakturerkennung mit OCRopus / Tesseract unter Linux