Diese Linie:
/var/log/apache2/access.log.*
Stimmt mit allen Dateien im Verzeichnis / var / log / apache2 überein, schließt alle bereits vorhandenen gzippierten Dateien ein. Im Grunde werden die bereits komprimierten Dateien komprimiert.
Ändern Sie es in
/var/log/apache2/access.log
Um sicherzustellen, dass es nur auf die Datei access.log wirkt. Ansonsten sind die Einstellungen richtig.