Laut ihrem Wiki besteht die einzige Möglichkeit zur Installation mit einem anderen Betriebssystem darin, die Untangle-Installation zu virtualisieren.
Ich würde davon ausgehen, dass dies auf die Natur des Systems zurückzuführen ist. Hierbei handelt es sich um einen Router / Bridge-Ersatz, der eine Art "Installieren und nie mehr berühren" wäre.