Ich gehe davon aus, dass Sie unter "Speicher" Speicher und nicht RAM verstehen.
Ja, Sie können die Festplatte des alten Laptops über einen SATA⇆USB-Adapter anschließen und kann mit Steam verwendet werden. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass sowohl der Adapter als auch der Anschluss USB 3 sind. Andernfalls könnte es für einige Spiele zu langsam sein.