Auf welcher Plattform haben Sie Chrome installiert? Getestet dies auf Mac (10.9) und Win (7) mit der neuesten Version und der Balken ist immer hellgrau, die Farbe ändert sich nicht.
Unabhängig von der verwendeten Plattform, denke ich, gibt es keine Möglichkeit, dieses Verhalten zu ändern. Vielleicht ist dies nur ein Fehler, der im nächsten Update behoben wird. Wenn nicht, sollten Sie einen Fehlerbericht senden: https://support.google.com/chrome/answer/95315?hl=de