Hatte gerade das gleiche Problem mit SharePoint 2007 und veröffentlichte meine Lösung für alle, die darauf stoßen könnten.
Wir haben eine Dokumentenbibliothek mit 31 Metadatenelementen - ja 31! Ich habe diese Bibliothek seit Monaten mit vielen Dokumenten verwendet, die alle Metadaten enthalten. Plötzlich verschwanden alle Felder außer "Titel" aus dem Formular "Eigenschaften bearbeiten". Glücklicherweise gingen die Metadaten nicht verloren, da Sie die Metadaten immer noch in den Dokumentbibliotheksansichten sehen konnten, sie jedoch nicht bearbeiten konnten, da sie nicht im Formular "Eigenschaften bearbeiten" angezeigt wurden. Bei Word-Dokumenten, die in Word 2010 geöffnet werden, wird im Dokumenteneigenschaftenbereich nur Titel angezeigt. ABER, jetzt werden alle Metadatenfelder als benutzerdefinierte Eigenschaften angezeigt (wie im Dialogfeld "Erweiterte Eigenschaften" darstellbar).
Bei der Untersuchung stellte ich fest, dass SOMEONE einen Inhaltstyp für "Dokument" für diese Bibliothek erstellt hatte - den wir vor diesem Problem nicht hatten - UND nur das Titelfeld, das als Eigenschaften aufgeführt ist. Ich konnte diesen Inhaltstyp nicht löschen. Es wurde die Meldung "Dokument ist bereits vorhanden" angezeigt. Daher habe ich mich entschieden, den Inhaltstyp an meine Bedürfnisse anzupassen. So habe ich es gemacht.
Setzen Sie unter Bibliothekseinstellungen> Erweiterte Einstellungen> "Verwaltung von Inhaltstypen zulassen" wieder "Ja". Klicken Sie dann in den Bibliothekseinstellungen unter Inhaltstypen auf "Dokument", um die Einstellungen für den Inhaltstyp zu öffnen. Klicken Sie auf "Aus vorhandenen Site- oder Listenspalten hinzufügen". Im Einstellungsformular für Inhaltstypen ist die Dropdown-Liste "Spalten auswählen aus" standardmäßig Listenspalten (die alle fehlenden Dokumentbibliothek-Metadatenfelder auflisteten). Ausgewählt und alle hinzugefügt. Anschließend wurde die Spaltenreihenfolge für den Inhaltstyp wie zuvor geändert.
Sie werden jetzt wie gewünscht im Formular "Eigenschaften bearbeiten" (und im Bereich "Word-Dokumentinformationen") angezeigt.
Hoffe das hilft jemandem, weil es einen Tag meiner Zeit verschwendet hat.