Für dieses Gleichungsfeature (das erstmals in Word 2007 erschien) gibt es keine geeignete Dokumentation. Wie man es benutzt, lernte ich aus der technischen Anmerkung von Unicode Nr. 28: Unicode-Verschlüsselung von fast nur Klartext von Mathematik von Murray Sargent. Dies ist ein Diskussionspapier, keine Dokumentation für Word, aber es enthält viele nützliche Informationen.
Der von DavidPostill erwähnte Formel-Editor für Word 2007/2010 könnte besser sein. Es geht jedoch um das native Gleichungsfeature von Word, nicht um den Gleichungseditor. Microsoft formuliert es so: "Der Formel-Editor wird in Word nicht mehr verwendet. Die Unterstützung für das Schreiben und Ändern von Gleichungen ist integriert."