Ich habe herausgefunden, warum die Dokumente nicht installiert sind: Dies ist keine Funktion von Docker, sondern des CentOS Docker-Images. Yum- und rpm-Konfigurationen enthalten beide Optionen, die die Installation verhindern. Sie können deaktiviert werden, indem Sie der Dockerfile die folgenden Zeilen hinzufügen:
RUN sed -i '/excludedocs/d' /etc/rpm/macros.imgcreate RUN sed -i '/nodocs/d' /etc/yum.conf