Sie können eine einfache Ersetzung wie verwenden
perl -pe 's/([^[:print:]\n])/sprintf("<%02X>", ord($1))/ge'
Der less
Befehl hat ein Ausgabeformat, das dem von Ihnen angegebenen sehr ähnlich ist, es werden jedoch die Steuerzeichen in Ihrer Beispielzeichenfolge für mich gedruckt. Vielleicht haben Sie mehr Glück damit (ich denke, mein System ist zu modern :-). Es sollte kein Paging durchgeführt werden, wenn die Ausgabe nicht an ein Terminal erfolgt, und es sollte - hoffentlich mit den gewünschten Ersetzungen - durchlaufen werden, wenn Sie es von Ihrer Crontab aus ausführen.