Überprüfen Sie, welche Repos Sie haben (dies ist ein Fragment von hier):
# yum repolist ... repo id repo name status epel epel 11,155+144 ol_latest ol_latest 10,795+3,600
Ich gehe davon aus, dass Sie möglicherweise keine Repos installiert haben.
Das Paket rpm-build sollte im centos repo verfügbar sein.