Hier ist eine Lösung, die nicht mit Systemeinstellungen fummeln muss. Getestet auf Mint 14 MATE, sollte aber auch mit Zimt funktionieren.
- Klicken Sie mit der rechten Maustaste auf das Menüsymbol links unten auf dem Desktop
- Klicken Sie auf "Einstellungen".
- Klicken Sie in der ersten Registerkarte "Hauptschaltfläche" in das Feld rechts neben "Tastenkombination".
- Drücken Sie eine neue Hotkey-Kombination (ich wählte ctrl+ win+ space).
Voila - es gibt jetzt Hotkeys für das Menü sowie Gnome Do.