es ist nicht nur CLI. Hier können Sie die GUI herunterladen: https://www.fosshub.com/MKVToolNix.html
und so verwenden Sie es:
- Tracks auswählen
- gewünschte Titel als taub einstellen
- Mux es alles
Übrigens sollten Sie einen neuen Media Player in Betracht ziehen: https://potplayer.daum.net/