Okay, ich habe hier eine Lösung gefunden: https://www.linkedin.com/pulse/net-core-rc2-sdk-preview-1-offline-installer-ali-bahraminezhad
Die Details zur Lösung finden Sie unter dem Link. Grundsätzlich müssen Sie jedoch alle untenstehenden Links herunterladen, die etwa 91 Links umfassen und ~ 500 MB groß sind. Nachdem Sie alle Dateien heruntergeladen haben, legen Sie sie einfach in einem Ordner namens "Packages" neben der Datei "DotNetCore.1.0.0.RC2-VS2015Tools.Preview1.exe" ab. Und du bist gut zu gehen.
Die Links finden Sie unter: https://raw.githubusercontent.com/al1b/MyOtherRepo/master/DotNetCore%20installer%20files.txt