Nun, nachdem ich meine Augen damit herausgerissen hatte, fand ich einen Weg heraus, um es zu lösen und einen möglichen Grund dafür.
Dies geschieht nur, wenn infopath von einem iis-Workerprozess aufgerufen wird und der COM-Server zwar mit dem Anwendungspoolbenutzer ausgeführt wird, der Prozessbesitzer ist jedoch zu dem Zeitpunkt, zu dem das LocalSystem-Konto vorhanden ist, weshalb temporäre Dateien in das Standardbenutzerprofil geschrieben werden .
Der einzige Weg, das Problem zu lösen, bestand darin, im DCOM-Konfigurationsbildschirm anzugeben, dass der startende Benutzer immer der Anwendungspool-Benutzer für Automatisierungsszenarien sein sollte.
Das löste das Problem, nicht mehr hunderte von Dateien, wenn wir die Anwendung verwenden.
Hoffe, das hilft jemandem da draußen.