Eigentlich ist die interessierende Seite nicht die berechtigte, Set Fonts
sondern Font Sets
(siehe hier ). Ich fügte hinzu
(set-fontset-font "fontset-default" 'unicode "-outline-Arial Unicode MS-normal-normal-normal-sans-*-*-*-*-p-*-gb2312.1980-0")
zu meinen .emacs und es hat den Trick gemacht.