Die Express-Editionen sind voll funktionsfähig, abgesehen davon, dass Sie keine Plugins damit ausführen können. Das bedeutet also kein ReSharper und dergleichen.
Die Projektdateien werden in keiner Weise geändert. Sie können also Projekte öffnen, die in der Professional Edition in der Express Edition erstellt wurden, und umgekehrt.
Wenn Sie jedoch an die Verwendung der Express Edition denken, lohnt sich ein Upgrade auf die Version 2010, da diese .NET 4, Silverlight 4, WPF usw. unterstützt.